Un piatto da record

Il made in Italy riparte dalla tavola. Sulle tavole degli italiani non c’è più spazio per quegli alimenti dall’etichetta poco chiara. I consumatori italiani hanno imparato a riconoscere i prodotti della loro terra contribuendo ad accrescere la vendita dei prodotti biologici con un record del 9% nonostante la crisi economica. La superiorità del made in Italy è rintracciabile sia nelle leggi più severe su bontà e freschezza ma anche grazie alla garanzia di maggiori controlli. La Coldiretti sulla base dei dati Ismea AcNielsen ha sottolineato la crescita del 9% sulla vendita dei prodotti italiani. Inoltre domenica 10 ottobre la stessa Coldiretti in collaborazione con Aiab e Legambiente ha promosso la Biodomenica allestendo oltre 100 stand in tutta Italia e  consentendo ai consumatori di gustare e acquistare i prodotti dell’agricoltura biologica italiana. Il 23% degli italiani (1 consumatore su 4), sostiene che il cibo italiano vale almeno il doppio rispetto a quello dei mercati internazionali. Del resto la dieta mediterranea rappresenta un modello nutrizionale ormai universalmente riconosciuto - sia per i suoi effetti positivi sul benessere e sulla salute, sia per la qualità continuamente apprezzata e riconosciuta.

I prodotti biologici più gettonati sono quelli riservati al mondo dell’infanzia (+31%), oltre al pane e agli alimenti destinati alla prima colazione (+17%). Tuttavia crescono diverse categorie di prodotto, dal miele all’olio. Il giro di affari dei prodotti biologici è pari a circa 3 miliardi di euro, grazie non soltanto alle vendite al dettaglio ma allo sviluppo della vendita diretta mirata  a garantire il miglior rapporto prezzo/qualità. Le aziende agricole italiane rappresentano un terzo delle imprese biologiche europee e un quarto della superficie bio dell’Unione. Grazie all’impegno di molti agricoltori, il nostro Paese vanta 210 prodotti a denominazione o indicazione di origine protetta, oltre a 4511 specialità regionali. Alle regioni del sud (Sicilia, Calabria e Puglia) spetta il primato per numero di aziende agricole biologiche, mentre nel nord vi sono parecchie delle imprese impegnate nella trasformazione. Per aziende trasformatrici si intendono tutte quelle aziende grazie alle quali noi possiamo trovare il prodotto finito e ben confezionato nonché correttamente etichettato, sullo scaffale di un negozio. Alcune aziende hanno deciso di concentrare la loro attività esclusivamente sui prodotti biologici, altre solo negli ultimi anni hanno deciso di abbracciare questa fetta di mercato proponendo dei loro prodotti anche la versione biologica.

18 ottobre 2010

Caterina Surace