Spremuta d’arancia, aranciata e bevanda al gusto d’arancia

Roma, 29 marzo 2009 - L’arancia, il frutto dell’albero dell’arancio, è antichissima; probabilmente originaria della Cina, se ne parla anche in alcuni documenti dell’antica Roma che, nel mondo allora conosciuto, ne collocano la coltivazione in Sicilia. Ancora oggi la Sicilia è internazionalmente nota per le sue arance, anche se quelle presenti sulla nostra tavola possono provenire da molti altri Paesi, come ad esempio Israele, Turchia e Spagna. Chi di noi, fin da piccoli, non si è sentito dire che le arance fanno bene? E’ vero. Le proprietà nutritive delle arance sono molteplici e da tempo scientificamente comprovate. Sopra tutto hanno un elevato contenuto di vitamina C, che aumenta la resistenza del nostro organismo ad infezioni e malattie, cui si associano la vitamina P, che aumenta la resistenza dei capillari e migliora il tono venoso; il calcio, che da forza alla struttura scheletrica; il magnesio, che rafforza le fibre muscolari e nervose; il bromo, che ha effetto calmante; il fosforo, che stimola l’attività cerebrale; lo zinco, che aumenta l’azione e l’efficacia delle vitamine; il ferro e il rame, che prendono parte al processo di fabbricazione dei globuli rossi; e lo zolfo, che rafforza legamenti e tendini.

Peraltro, per le sue proprietà, l’arancia svolge anche un’azione preventiva contro il cancro e, per effetto della pectina, contribuisce all’abbassamento del livello di colesterolo. Insomma, ce n’è abbastanza per chiudere un pasto con un’arancia o cominciare la giornata con una gustosa spremuta d’arancia a colazione. Tuttavia, nella nostra alimentazione quotidiana compare spesso anche l’aranciata e, in un prossimo futuro, negli scaffali dei supermercati probabilmente troveremo anche bevande al gusto d’arancia. Cerchiamo di capirne le differenze per essere davvero consumatori attenti e consapevoli. Le attuali aranciate in commercio rispondono ad una normativa ben precisa: è la legge n° 286/1961 che impone un contenuto di vero succo d’arancia in una percentuale non inferiore al 12%. Una recente direttiva dell’Unione Europea, ad onor del vero non ancora recepita nel nostro ordinamento giuridico, ha dato il via libera anche alla produzione e alla commercializzazione di bevande che abbiano solo il colore, il gusto e l’aroma dell’arancia, senza nessun contenuto di vero succo d’arancia.

E’ evidente, perciò, che mentre nell’aranciata ancora si mantengono le proprietà nutritive di una spremuta d’arancia, nella futura bibita al gusto d’arancia queste scompariranno del tutto perché, ovviamente, si tratta di un prodotto diverso verso cui bisognerà solo fare attenzione al momento dell’acquisto per non portarsi a casa un prodotto per un altro. In tal senso il consumatore attento e consapevole sicuramente sarà in grado di fare le sue valutazioni in base alle proprietà nutritive, al contenuto di zuccheri, alle calorie, al contenuto di aromi e coloranti, oltre che al prezzo. Perché dopo tutto, a fronte delle necessarie esigenze aziendali di fornire al mercato prodotti sempre nuovi e diversificati, regna indiscutibilmente sovrana la decisione del consumatore che alla fine compra ciò che vuole, a patto che lo si informi correttamente.

Denise Yvonne Fabrizio