La bussola. Viaggio a Siracusa

Siracusa dall’antico siciliano Syraka o Sùraka vuol dire abbondanza d’acqua per i molti corsi d’acqua che la percorrono. Fondata sull’isola di Ortigia nel 734 a.C. da Archia, nobile di Corinto, si sviluppò in pochi anni estendendosi sulla terraferma agli antichi nuclei urbani di Acradina, Tiche, Neàpoli ed Epipoli. Nel 2005 l’UNESCO la dichiara patrimonio dell’umanità perché non ha eguali in tutta l’area del Mediterraneo per la stratificazione umana, culturale, architettonica e artistica che va dall’antichità greca precristiana al barocco del seicento e del settecento. La storia antica di Siracusa si lega alla sua potente leadership nel Mediterraneo che si impone insidiando Atene e Cartagine fino a diventare il primo grande impero d’occidente. Di quest’epoca restano molte testimonianze tra le quali la Fonte Aretusa, fonte d’acqua dolce famosa in tutto il mondo perché vi cresce il papiro e che ha affascinato poeti, scrittori e storici come Pindaro, Ovidio, Virgilio, Cicerone, D’Annunzio, John Milton e Alexander Pope, e l’Acquedotto Galermi, genialità dell’architettura e dell’ingegneria idraulica, edificato nel 480 a.C. su un territorio di burroni e avvallamenti volti all’utilità di una pendenza costante.

Testimonianza di un lustro passato anche il Teatro Greco costruito nella caratteristica forma semicircolare che aderisce alla naturale forma del colle che lo ospita, sfruttando così al massimo l’acustica e regalando la suggestione panoramica del porto e dell’Isola di Ortigia. Soprattutto d’estate, il Teatro Greco si rianima con rappresentazioni ed eventi che lo rendono ancora oggi testimonianza dello splendore del passato. Stessa straordinaria proprietà acustica si ritrova all’Orecchio di Dioniso, una grotta artificiale cui nel 1586 Caravaggio diede il nome e che ha un ingresso che somiglia proprio alla cavità dell’orecchio umano. La leggenda narra che sia stato Dioniso a far scavare la grotta per destinarla a carcere e per ascoltare i discorsi e le confessioni dei prigionieri. Molto più recenti sono il Duomo di Siracusa e il Santuario della Madonna delle lacrime. E’ dello scorso 11 dicembre 2011 l’inaugurazione di Archimedeion il museo internazionale che raccoglie tutte le invenzioni e le scoperte di Archimede che sono state rese interattive dal CNR: il fascino della scienza e delle invenzioni del II secolo a.C. coniugato con la moderna tecnologia del terzo millennio d.C. Ma Siracusa è anche tradizione culinaria. La pesca, che è la principale risorsa economica, ispira l’intera cucina siracusana. Non si può fare a meno di mangiare la magnifica zuppa di mare che chiamano la ghiotta, il pesce spada affumicato, il tonno con la cipolla e il polpo bollito che in questa terra ha un sapore e un profumo tutto suo. Arrivederci a Siracusa.