L'orto in casa

C’erano gli orti di guerra per chi li ricorda, mia madre mi raccontava che durante la guerra si coltivavano orti in spazi pubblici come le aiuole di Villa Borghese, ma c’era una guerra e trovare prodotti freschi ed a prezzi di mercato era non solo utopistico ma anche impraticabile, oggi in tempi di crisi un po’ in tutto il mondo, le famiglie si sono organizzate ed anche in una megapoli come New York nascono orti sulle terrazze e sui balconi dei grattaceli. Esigenze nate per conciliare due aspetti quello dei prezzi alle stelle delle derrate agricole e quello della loro qualità. Gli orti in casa non sono una novità assoluta, ma in questi ultimi anni un po’ tutti si cimentano in questa nuova attività che da necessità è divenuta passione e forse anche un po’ una moda, da cui non si sottraggono ne anche i liberi professionisti che così possono affermare con soddisfazione nelle cene con amici che quel tale piatto è fatto con ingredienti naturali da loro stessi, coltivati o prodotti. E’ comunque una bella soddisfazione poter raccogliere e mangiare quello che si è curati da soli e così sia su internet che sui principali network è possibile trovare guide e suggerimenti per neofiti e principianti e non è necessario disporre di distese più o meno ampie di terra ma bastano pochi vasi, costanza e pazienza nell’attendere che l’insalatina o le carote facciano capolino dalla terra in cui i semi sono stati deposti.
E così ho trovato su Virgilio una guida che inizia in questo modo: “ la prima operazione che si suggerisce a chi sta iniziando, è proprio la semina dell’insalatina da taglio. Si tratta di una semina facile, i cui risultati si vedono velocemente; bisogna essere particolarmente sfortunati perché fallisca. A chiunque voglia iniziare a coltivare qualcosa, si suggerisce vivamente di cominciare proprio da qui ” La misticanza come viene comunemente chiamata è un insieme di insalatine, che si seminano molto fitte e si raccolgono tagliando tutto a circa un centimetro da terra, quando sono alte circa 10 centimetri. Le piantine ricrescono abbastanza rapidamente e sono pronte per essere raccolte nuovamente, nel giro di 20-30 giorni circa.

La misticanza è molto tenera, ed è gustosissima condita con poco olio, sale e limone, se gradito. Molti preferiscono consumarla senza nessun condimento oppure come parte di insalate miste. La misticanza ha la necessità di essere coltivata in una aiuola molto pulita e perfettamente piatta, in modo da facilitare la raccolta. Se l'altezza da terra è costante sarà più facile, con un paio di forbici, tagliarla ad una altezza costante per facilitare una rigenerazione omogenea.
Inoltre, se l'aiuola è esposta all'esterno,è facile che le gocce della pioggia ed il vento facciano schizzare granelli di terra sulle foglie. Questo provoca l'effetto sgradevole di scarsa pulizia, anche se il  vero ortolano non considera questo aspetto, sapendo bene che le verdure genuine dell'orto necessitano di un lavaggio accurato.

Per far fronte a questi problemi si suggerisce di coltivare la misticanza  in un vaso, che si può mantenere anche riparato in un balcone luminoso. Qui gli effetti  pioggia e vento saranno certamente molto attenuati. Sempre per evitare di sporcare le foglioline dell’insalata, si eviterà di innaffiarla spruzzando le foglie; invece, con l'aiuto di una bottiglia, si farà scorrere l'acqua dal bordo del vaso, in modo che bagni la terra ma non le piantine.
Non vado oltre ma consiglio vivamente di leggere prima di tutto l’articolo e di provare a vedere che effetto fa farsi l’insalata in casa!!!!!!

L’articolo si trova sul sito di Virgilio.it il Blog d’Autore in “ABC dell’Orto”.

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Antonio Buongiorno