Questa settimana il prezzo dei carburanti è diminuito. La media nazionale registrata è per la benzina € 1,811, per la benzina senza piombo € 1,917, per il diesel € 1,695, per il diesel senza piombo € 1,784, per il gpl € 0,833 e per il metano € 0,967.
Il kebab mangia l'hamburger
“Un kebab completo, per favore”. Sempre più spesso sentiamo proferire questa frase, in tutti i centri storici della grandi città non c’è almeno una strada che non abbia un chiosco o un piccolo locale di cucina etnica che prepari kebab. Una specialità prelibata che si sta diffondendo sempre di più nel mondo, al punto che dei colossi come Mc Donald’s la vedono come una seria minaccia. Il panino più amato, si è diffuso in Europa approdando in Germania dalla Turchia, grazie ai flussi migratori che si sono instaurati tra i due Paesi negli ultimi anni. Anni in cui il fatturato di 12000 punti vendita tedeschi ha superato quello di Mc Donald’s e Bugher King messi insieme. Il business è notevole: le carni vengono importate da diverse parti del mondo e impilate, secondo le antiche tradizioni turche, sullo spiedo girevole che ipnotizza tutti i golosi.
Nonostante non sia accompagnato da una buona fama, a causa della polpetta di carni miste che lo farciscono, il kebab aspetta tutti al varco, anzi al palato, conquistando le papille dei giovani di svariate latitudini. La particolarità del kebab è proprio la libertà di scelta del ripieno: possono essere aggiunte cipolle, salse piccanti o speziate, pomodori, insalata patatine fritte tra due fette di pane arabo o pita. Dal punto di vista nutrizionale, il kebab può essere definito un pasto completo e sostanzioso, per non parlare dell’eccezionale osmosi culturale che crea. Non è insolito, infatti, che tra i ristoratori che li preparano, spesso arabi o mediorientali, e gli avventori si disquisisca sui curiosi nomi dei panini e che, da qui, si sviluppino quei sani rapporti umani che non è facile stabilire dietro al bancone di un fast food.
L’aspetto artigianale e il “social eatworking” sono solo il punto di partenza di una clamorosa inversione di tendenza. In questi tempi così asettici, fatti di globalizzazione e islamofobia, il successo del kebab è la rivincita dello slow food, della voglia di conoscere altri mondi, del cibo come ponte tra culture differenti. In più, se aggiungiamo che il kebab sazia più di un hamburger, ormai senz’anima, non c’è partita.
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