Questa settimana il prezzo dei carburanti è diminuito. La media nazionale registrata è per la benzina € 1,811, per la benzina senza piombo € 1,917, per il diesel € 1,695, per il diesel senza piombo € 1,784, per il gpl € 0,833 e per il metano € 0,967.
Il gastronline. Vin brulè alla Gordon Ramsay con frutta secca
La ricetta del vin brulè è antica. Ne troviamo tracce nell’antica Roma e nel Medioevo, ma la ricetta di oggi è di un grande chef della cucina mondiale: Gordon Ramsay, cuoco britannico, noto per le sue trasmissioni televisive oltre che per la sua catena di ristoranti di grande qualità.
Ingredienti per il vino
750 ml di vino rosso (un Sangiovese sarà perfetto)
qualche semino di cardamomo
qualche chiodo di garofano
una stecca di cannella
due follicoli di anice stellata
uno stelo di citronella
zenzero q.b.
un cucchiaio di zucchero di canna
un’arancia non trattata
una garza e un po’ di spago
Ingredienti per la frutta secca
noci del Brasile, nocciole, noci, mandorle e pistacchi
un pizzico di sale
un pizzico di pepe di Cayenna
½ cucchiaino di paprika dolce
un rametto di rosmarino
Preparazione
Mettete su fuoco dolce il vino, che non deve bollire altrimenti l’alcol evapora. Intanto preparate un sacchettino con una garzina sterile mettendo dentro le spezie e la citronella schiacciata e tagliata a rondelle; legate il sacchetto con lo spago da cucina e mettetelo nel vino. Aggiungete lo zucchero e grattugiate un po’ di radice di zenzero, giusto un pizzico. Nella ricetta originale si richiede un pezzetto di mostarda di zenzero con il suo sciroppo, ma in Italia non è diffusa. Togliete la parte superficiale della buccia d’arancia e mettetela in infusione nel vino. Il resto del frutto fatelo a spicchi, levando il più possibile la parte bianca che è amara, e immergeli nel vino. Fate andare ancora per qualche minuto e spegnete. Il vin brulè è fatto. Ricordando che quanto più gli odori riposano nel vino, tanto più il vin brulè sarà aromatico. In una padella tostate la frutta secca per qualche minuto, aggiungendo sale, pepe di Cayenna e paprika. A fine tostatura il tocco finale lo darà un rametto di rosmarino fresco. Servite la frutta secca nelle ciotoline e accompagnate con un bicchiere di vin brulè dove avrete disposto uno o due spicchi di arancia per commensale. Cin Cin.
-
Stampo casa e la costruisco
martedì, 22 maggio 2012In Danimarca due architetti hanno costruito la prima casa ecologica fai da te. Una villetta di 125 metri con solo 820 fogli di legno sagomati da una fresatrice a forma di stampante.
Famiglia Italiana -
Cure e amore per malati terminali
lunedì, 21 maggio 2012Da marzo 2010, precisamente con la legge 38, l'Italia tutela e garantisce di fatto l'accesso del malato alle cure palliative e alla terapia del dolore.
Famiglia Italiana -
Fare il colloquio di lavoro
domenica, 20 maggio 2012Dopo essersi candidati a un'offerta di lavoro, è possibile essere contattati per un colloquio di lavoro. E' un momento importante cui arrivare preparati, ma da affrontare con serenità senza lasciarsi prendere dal panico.
Famiglia Italiana -
A Napoli genitori maestri dei figli
sabato, 19 maggio 2012Scuole pubbliche incapaci di far fronte all'educazione degli alunni e alle attività extrascolastiche. Da Napoli parte il riscatto dei genitori che si fanno insegnanti di filosofia e robotica.
Famiglia Italiana -
iMamma
venerdì, 18 maggio 2012Un'applicazione per smartphone dedicata a tutte le future mamme. E' iMamma per aiutare le donne in dolce attesa a gestire la gravidanza. Un'idea tutta italiana di Riccardo Fertitta, un giovane informatore medico palermitano.
Famiglia Italiana
