Il gastronline. Il Pan di Natale
Siamo quasi alla vigilia di Natale, si sentono buoni odori in giro. Prepariamoci ai festeggiamenti anche con i nostri figli. Prepariamo una ricetta semplice, un po’ dolce e un po’ salata, sicuramente golosissima e molto aromatica. Piacerà a tutta la famiglia e può essere un modo per riutilizzare il pane avanzato.
Ingredienti per 4 persone
500 gr. di pane molto raffermo
scorza grattugiata di un limone
una presa di sale grosso
olio
150 gr. di miele
100 gr. di semi di anice
Preparazione
Grattugiate finemente il pane. In una pentola portate ad ebollizione un litro e mezzo di acqua con la scorza di limone grattugiata e un’abbondante presa di sale grosso. Appena l’acqua comincerà a bollire, lentamente versatevi a pioggia il pane grattugiato, mescolando molto bene in modo che non si formino grumi. Fate cuocere per circa 10 minuti, mescolando in continuazione, finchè il composto si sarà addensato formando una specie di semolino piuttosto duro. Versate il composto su un ripiano di marmo unto di olio e lasciatelo raffreddare un po’. Quindi modellatelo a salame e tagliatelo a fette alte due dita. Fate friggere le fette in abbondante olio bollente; man mano che sono pronte, adagiatele su carta assorbente da cucina. Quindi, disponetele su un piatto da portata,copritele con il miele e con i semi di anice. Le potete servire calde o fredde. A seconda delle età, nelle diverse fasi di preparazione fatevi aiutare dai vostri figli.
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