Questa settimana il prezzo dei carburanti è diminuito. La media nazionale registrata è per la benzina € 1,811, per la benzina senza piombo € 1,917, per il diesel € 1,695, per il diesel senza piombo € 1,784, per il gpl € 0,833 e per il metano € 0,967.
Il gastronline. Baccalà in cassuola
Questa settimana il gastronauta propone un secondo tipico campano. E’ il baccalà in cassuola, piatto povero ma ricco di gusto. Semplice da preparare e molto nutriente per affrontare il freddo dell’inverno.
Ingredienti
700 gr. di baccalà ammollato
500 gr. di passata di pomodoro
50 gr. di olive nere di Gaeta
20 gr. di capperi sotto sale
20 gr. di pinoli
20 gr. di uvetta
20 gr. di farina
2 spicchi di aglio
olio d’oliva
olio di semi
Preparazione
Mezz’ora prima di iniziare, snocciolate le olive e sciacquate i capperi. Fate appassire l’aglio pelato e schiacciato con l’olio di oliva in un largo recipiente, unire la passata e fate insaporire per 20 minuti, coprendo con un coperchio. Tagliate il baccalà a pezzetti e infarinateli leggermente, friggeteli un po’ alla volta in padella con abbondante olio di semi bollente. Ritirateli dorati, sgocciolateli e deponeteli ad asciugare su carta assorbente da cucina. Alla salsa unite capperi, olive, uvetta e pinoli, rimescolate e fate legare brevemente i sapori. Aggiungete i pezzi di baccalà dorati, lasciate insaporire ancora per 20 minuti, salate se necessario e servite. Il gusto è assicurato.
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