Questa settimana il prezzo dei carburanti è diminuito. La media nazionale registrata è per la benzina € 1,811, per la benzina senza piombo € 1,917, per il diesel € 1,695, per il diesel senza piombo € 1,784, per il gpl € 0,833 e per il metano € 0,967.
Il gastronline. Torta M.M.M.M.H
Vi capita mai di avere degli ingredienti in dispensa, di doverli consumare prima che scadano e non sapere cosa preparare? A me capita spesso. Vivendo da sola faccio scorte alimentari sufficienti per sopravvivere alle guerre civili; poi si approssima la data di scadenza e puntualmente devo affrettarmi a usare quanti più ingredienti possibili realizzando qualcosa di commestibile. Ecco l’altro giorno cosa ho preparato con quello che avevo di scorta: una torta di farina di mandorle, mele e mascarpone.
Ingredienti
200 gr. di mele a tocchetti non troppo piccoli
3 cucchiai di farina di grano tenero “00”
300 gr. di farina di mandorle
70 gr. di mandorle a lamelle
200 gr. di mascarpone
250 gr. di zucchero
2 bicchierini di liquore San Marzano (facoltativo)
4 uova
Preparazione
Dividete i tuorli dagli albumi, mettendo questi ultimi da parte. Mescolate i tuorli con lo zucchero con molta pazienza, finché il composto granuloso che si ottiene non si trasformi in una crema omogenea e liscia. Aggiungete la farina di mandorle; se doveste avere difficoltà a reperire subito la farina di mandorle, potete acquistare 300 grammi di mandorle sgusciate e spellate e frullatele nel mixer con un cucchiaio di zucchero: otterrete lo stesso risultato. Incorporate la farina di grano, il mascarpone e i tocchetti di mela tagliati non troppo piccoli in modo che non si sciolgano troppo nella torta. Infine aggiungete il liquore san Marzano (in alternativa potreste usare anche del rhum o del brandy) e 2/3 delle mandorle a lamelle. A parte montate a neve i bianchi d’uovo e incorporateli al composto senza farli smontare. Nel frattempo preparate una tortiera imburrandola e infarinandola e versateci dentro il composto che cospargete con le restanti mandorle a lamelle. Infornate in forno statico già caldo a 180° per 45 minuti. Durante la cottura controllate che la torta non si avvampi; se doveste notare che a metà cottura è già di un bel colorito, metteteci sopra un foglio di carta stagnola. A fine cottura non cedete alla tentazione di assaggiare subito. Lasciatela in forno perché la torta tende comunque a gonfiarsi, pur non essendoci lievito; inoltre, facendola riposare, vi permetterà di gustare le piccole sfumature di gusto che si apriranno alle vostre papille gustative. Dolce domenica a tutti!
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