Questa settimana il prezzo dei carburanti è diminuito. La media nazionale registrata è per la benzina € 1,811, per la benzina senza piombo € 1,917, per il diesel € 1,695, per il diesel senza piombo € 1,784, per il gpl € 0,833 e per il metano € 0,967.
I sapori di un tempo
Avete mai giocato a braccianti? Noi giocavamo così, per rendere la cena tra bambini più divertente, ognuno si sceglieva un nome, la Iole, l’ Erminia, Osvaldo, Nanni, Cosetta… poi c’erano il mezzadro e sua moglie, erano cattivissimi, perfidi, spietati! I poveri braccianti riuniti intorno al tavolo, alla fine della durissima giornata di lavoro si raccontavano le angherie subite, mangiando il loro piatto di minestra…
Pasta e patate
Patate a pasta gialla
Carota
Sedano
Cipolla
Concentrato di pomodoro
Olio extra vergine d’oliva
Pasta secca tipo ditali
Pepe
Sale
Si fa un soffritto con carota sedano e cipolla e una puntina di concentrato di pomodoro, si aggiungono le patate tagliate a piccoli tocchetti e si fanno insaporire poi si aggiunge acqua, quanto basta per coprire le patate. Si lascia sobbollire fino a che le patate non avranno quasi raggiunto la cottura. Si aggiunge acqua salata, si aspetta che riprenda il bollore quindi si unisce la pasta. Si spegne il fuoco quando la pasta è al dente e si lascia riposare qualche minuto. Al momento di portare in tavola si aggiunge olio a crudo e una macinata di pepe. Parmigiano facoltativo.
Minestra di piselli con quadrucci
Piselli
Cipolla
Prezzemolo
Pasta all’uovo tipo quadrucci
Olio extra vergine d’oliva
Sale
Pepe
Parmigiano
Si fa un soffritto con la cipolla, si uniscono i piselli, una macinata di pepe, sale, un filo d’olio e un ciuffetto di prezzemolo, si aggiunge acqua sufficiente a coprire il tutto e si lascia cuocere a fuoco lento per dieci, quindici minuti. Passato il tempo l’acqua sarà quasi completamente assorbita quindi se ne aggiunge altra, si fa bollire ancora una decina di minuti, si controlla il sale ed eventualmente si aggiunge, quindi si buttano i quadrucci e si fanno cuocere per pochi minuti. Al momento di portare in tavola si aggiunge olio, pepe e parmigiano.
Carlotta Testa
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