Educhiamo a fare la spesa

Ad oggi sono tanti i circoli, le associazioni, cooperative etc. che si stanno attivando per portare nelle piazze e nelle scuole il valore culturale degli acquisti consapevoli e dell’agricoltura sostenibile, l’unica in grado di adattarsi ai mutamenti climatici e ridurre le emissioni. A tal fine è importante favorire una condivisione comune del valore politico e culturale della spesa critica, per sostenere le agricolture messe a rischio dai mutamenti climatici.
Il modello della Doppia Piramide Alimentare e Ambientale, pubblicato dalla Barilla, dimostra che mangiare in modo sano ed equilibrato, secondo il modello alimentare mediterraneo, aiuta la salute e l’ambiente. Ogni alimento, quando viene prodotto, lascia sull’ambiente una disastrosa impronta ecologica (1 Kg di frutta ha un’impronta ecologica di 3 mq ossia il territorio ’vivo’, biologicamente produttivo necessario per produrre, portare in tavola e smaltire ciascun alimento consumato. Sono, invece, 69 i mq per 1 Kg di pesce, 17 mq per 1 Kg di pasta, 7 mq per 1 Kg di pane, mentre 1 Kg di carne bovina necessita di ben 105 mq di territorio).
Non va neanche sottovalutato il dato molto poco incoraggiante pubblicato lo scorso anno, in virtù della crisi economica in cui versa tutt’ora il Paese, nel quale venne reso noto che il 4,4% delle famiglie residenti, tre milioni di italiani, vive sotto la soglia di povertà alimentare.

 

Una famiglia di due persone viene considerata povera se ha una spesa per cibo e bevande, mensilmente, inferiore ai 222,29 euro. Questo importo rappresenta il limite minimo individuato su base nazionale, con delle oscillazioni se si considerano le diverse aree geografiche della penisola: le soglie di povertà variano a Nord tra i 233-252 euro, al centro tra i 207-233 euro e nel Mezzogiorno tra i 196-207 euro.
Dunque Il carrello della spesa alimentare si fa sempre più "leggero" (le vendite sono scese, in quantità, nei primi due mesi del 2010, dell’1,2 % rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente). Crolla il consumo di pane, carne bovina, vino, olio d’oliva, agrumi, primi patti surgelati, salumi Dop.

 

I consigli utili per risparmiare: gestirsi nella giungla dei supermercati e dei volantini delle offerte che riempiono le nostre cassette postali, non è facile, si deve trarre sempre il massimo vantaggio tra qualità e prezzo. Si consiglia caldamente di diversificare al meglio i propri acquisti, scegliendo dello stesso prodotto e nello stesso punto vendita, il marchio in quel momento più conveniente. Tra i prodotti di marche note – suggerisce Altroconsumo - è bene preferire quelli presentati in offerta, che permettono un risparmio medio annuo del 21% sul prezzo pieno. Puntando invece sui prodotti a marchio commerciale si può risparmiare fino al 41%, sempre sul prezzo pieno.
Una buona soluzione sono anche i prodotti primo prezzo, sebbene le associazioni dei consumatori consiglino di optare per gli articoli hard discount ribassati del 61% rispetto ai prodotti di marca. In questo caso la spesa media annua verrebbe ridotta del 60,3%, scendendo da 6300 euro a 2500 euro.

Emanuela Santilli