Questa settimana il prezzo dei carburanti è diminuito. La media nazionale registrata è per la benzina € 1,811, per la benzina senza piombo € 1,917, per il diesel € 1,695, per il diesel senza piombo € 1,784, per il gpl € 0,833 e per il metano € 0,967.
Difendiamo la cucina italiana
Roma, 15 gennaio 2012 - Non tutti sanno che nel 2010 la dieta mediterranea, fatta di alimenti sani come pomodoro, pasta, cereali, frutta, vino e olio, è stata riconosciuta dall’UNESCO come patrimonio dell’Umanità. Ma nonostante questo c’è rischio di estinzione proprio per la nostra cucina di tutti i giorni, quella della nutrizione e della cura tramandata da madri e nonne di generazione in generazione. Adesso a governare su fornelli e pentole sono i cosiddetti “kitchen orphans”, gli orfani della cucina, cui nessuno ha insegnato i fondamentali semplici della cucina e si mettono all’opera assemblando le prime cose che si ritrovano in frigo o in dispensa.
L’Italia, secondo una ricerca condotta dal Censis per Coldiretti, è un paese dominato da quello che i ricercatori hanno battezzato come il nuovo politeismo alimentare: assembliamo golosità e abitudini, novità e nozioni dietetiche esattamente come fanno gli stranieri che nei ristoranti italiani chiedono spaghetti al pomodoro e basilico che accompagnano con il cappuccino. Quasi la metà degli italiani si considera in sovrappeso e ben più di un terzo dichiara di non riuscire a nutrirsi in maniera più sana. Uno su quattro mangerebbe più frutta, se solo costasse di meno; mentre i consumi dei vari salti in padella, non esattamente economici, sono in crescita costante. La cosa più grave è che gli italiani rinunciano alla qualità comprando prodotti scadenti che non appartengono al made in Italy. L’allarme arriva per la salute degli italiani, anche per i costi sanitari nazionali che già sono in rialzo.
Certo, non ci sono più le casalinghe di una volta. Forse potranno ritornare, ma solo se le attività casalinghe saranno riconosciute come lavoro vero e proprio, perché di fatto fanno il bene della famiglia e della società. Nel frattempo ci sono uomini e donne sempre più impegnati nelle attività fuori casa, ma i fondamentali della cucina italiana sono semplici e, con un po’ di spirito organizzativo, si possono tranquillamente applicare in alternativa ai precotti e ai surgelati di cui, in barba alle normative europee, non sempre sappiamo da dove arrivano e quale sia stato il procedimento di preparazione. Perchè è incontestabile che preparare un bel pranzetto per la famiglia o per gli amici è da sempre una cosa che piace a tutti e allora viva la cucina italiana, anche contro la crisi economica!
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